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中国茶门户:烘干设备普及 助力水果茶产业建设加速

2016-06-01 14:12:26| 发布者: 中国食品设备网|来源: 中国食品设备网

摘要: ...

说起茶,除了传统的用茶叶泡制之外,水果茶也渐成时尚。水果茶顾名思义,就是水果与茶的完美结合。水果的鲜艳色彩、清香味道、酸甜口感,就像给茶叶注入了青春的活力,让茶焕发另一种生机。
    水果茶产业 处处充满活力
    不同于传统茶叶所泡制的茶饮,水果茶没有那么厚重的历史背景,且口感清新,受到年轻消费群体的喜爱。时尚、放松、享受,是这类消费者享用水果茶的原因。
    水果茶的配搭千变万化,通常,水果茶分为单品水果茶和调味水果茶。单品水果茶是单一风味的水果茶,如草莓茶、柑橘茶等;调味水果茶则是多种水果配搭,有时还加入花草的成分,但通常不会一一列出成分。
    据介绍,黑茶、红茶、绿茶和白茶都适合与水果配搭。黑茶质感浑厚,压得住阵脚;红茶百搭,几乎可以与任何花、果和奶结合;绿茶适合与清新的水果搭配;白茶则要选择种类丰富的水果,草莓、哈密瓜、蓝莓、菠萝均可。
    庞大的消费群体,丰富的产品种类,都预示着水果茶产业发展的美好前景。
    水果干行业 提供原料来源
    不负其产业本身的特色,目前市面上的水果茶已达千千万。
    根据加工方式分,目前水果茶可归为三类:一种是新鲜水果与茶叶共同煮食,这只在咖啡馆、西餐厅和时尚的茶馆能喝到;一种是水果干与茶叶混合冲泡;还有一种则是完全没有水果的成分,直接在水中加入水果味的食用添加剂。这三者之中,后者档次最低,价格也最便宜。第一类的品质则是最好的。
    虽然经由第一类加工的水果茶品质最好,但是在我国生活节奏逐渐加快的当下,人们越来越没有空闲去特定餐馆享受下午茶时间,而是更加倾向于冲泡,这样不仅节约时间,还能品尝较为正宗的饮品。
    当然,除了生活节奏加快外,我国各类水果干的上市也为人们冲泡水果茶增添推动力。
    水果干一般指利用热能使水果脱水后产生的食品。水果经拣选、洗涤等预处理后,脱水至水分含量为15~25%的制品。果干体积约为鲜果的11~31%,重量约为鲜果的10~25%,因而可显著地节省包装、贮藏和运输费用,且食用和携带方便。果干由于含水量低,能在室温条件下久藏。果干的加工方法与罐藏、冷冻等其他加工方法相比,设备和操作都比较简单,生产成本较低廉。
    由于这种种好处,我国水果干行业正处于持续扩张升级期。
    烘干设备普及 提供技术助力
    水果干行业的发展,意味着水果加工行业纵深加工的延伸。随着近年来我国水果频频遭遇滞销问题,果品产业深加工道路的探索迫在眉睫。其中,水果茶就是水果加工行业的终端之一。
    由于种种现实因素的影响,将水果干与茶叶混合冲泡成为消费者品尝水果茶最常用的方式。因此,在消费者对水果茶喜爱程度逐渐上升时,也直接表明了对水果干的需求量在不断上升。正是看到如此巨大的发展前景,我国各地纷纷加快水果烘干产业建设。
    东丽区无瑕生态园在2015年底就引进了水果烘干机设备,将园区自产的水果进行深加工处理,推出小包装礼盒,实现水果加工、包装、销售一体化。
    2015年,克州大力推进短平快 果蔬烘干房及冷藏库建设项目,新建果蔬热风烘干房80座、组装式冷藏库40座,覆盖全州3个县(市)所有林果、蔬菜种植乡(镇)场。今年,克州将在现有基础上增加建设100座果蔬热风烘干房、70座组装式冷藏库。逐渐实现果蔬烘干行业机械化、标准化生产,把特色水果干进一步推向市场。
    水果茶以其时尚、多变、健康的形象进入我国饮品市场,贴合了我国目前年轻消费群体追求新鲜、追求个性的特征,而且,与水果干加工设备行业相互扶持,共同创新。种种情况都透露着,水果茶产业必将迎来美好明天。  

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